Secrets de Nutritionniste

Pommes en gâteau …invisible ! Pour essayer de nouvelles recettes pour mon défi avec des pommes, il me fallait une recette originale. Une recette pas comme d’habitude. Une recette pour manger sainement des pommes cuisinées mais qui change des simples pommes au four (que j’adore par ailleurs). Alors je me suis penchée sur le phénomène ‘’gâteau invisible’’,…

La bolo végétarienne j’ai osé !…  Voilà j’ai passé le cap : utiliser des protéines de soja texturées bio pour faire une bolo végétarienne. Cela fait des années que j’y pensais ! J’ai goûté un petit pain rond farci aux ‘’protéines de soja super bien cuisinées’’ dans une foire bio il y a quelques années et j’avais adoré !…

La cannelle, épice magique ! J’ai choisi la cannelle pour essayer de nouvelles recettes pour mon défi, cette épice magique qui enchante les papilles et parfume la cuisine aussi ! D’où vient la cannelle ? Et bien au moins, j’aurai appris en préparant cet article, que la cannelle vient d’un arbre : le cannelier. Elle est prélevée sur son…

Sarrasin : de jolis petits grains entiers ! Les grains de sarrasin : J’ai choisi les grains entiers de sarrasin pour mon défi d’essayer des nouvelles recettes car : -je ne l’avais jamais cuisiné en grains entiers (juste manger une fois au restaurant) – je trouve les grains jolis dans leur forme de pyramide – cela permet de…

Lentilles corail : de la couleur dans l’assiette ! Je poursuis mon défi avec grand plaisir en cuisinant les lentilles corail. Tester des nouvelles recettes à insérer dans notre quotidien familial est vraiment une super expérience. Lentilles corail : présentation Les lentilles contiennent des fibres qui expliquent leur faible apport glycémique.  Elles ont un apport important de protéines…