Granola à la cannelle

Bonjour, je suis Marie Boyé Becker, bienvenue sur le blog Secrets de Nutritionniste. Aujourd’hui nous allons voir comment faire un granola soi-même pas à pas.

Mélange sec du granola à la cannelle

Alors on va commencer par mettre 130g de petits flocons d’avoine bio (dans un saladier bien sûr…)

Puis, on va continuer en mettant 2 cuillères à soupe de graines de courges bio aussi

On va mettre aussi 2 cuillères à soupe de graines de sésame bio

On va continuer par mettre 2 cuillères à soupe d’amandes entières (j’arrête de dire bio, mais tous les ingrédients sont bio bien sûr…).

Tout cela sont des ingrédients qu’on choisit de mettre car on les aime, mais ils sont complètement interchangeables !

Et pour cette recette, j’ai choisi de vous proposer un granola à la cannelle, donc on va mettre une cuillère à café de cannelle dans ce mélange.

Et là, avec tout cela, on mélange bien, et on obtient un mélange sec.

Mélange liquide du granola

Ensuite dans une petite casserole, on met 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Là j’ai choisi l’huile d’olive pour cette recette là, mais pour l’article du blog vous avez dû voir qu’il y a aussi la possibilité de mettre de l’huile de coco si on en a. J’ai choisi ici l’huile d’olive parce qu’on en a toujours dans le placard et c’est facile à mettre.

Ensuite on met dans cette casserole, une cuillère et demi de miel. Il est toujours préférable de ne pas en mettre trop, et puis d’en rajouter peut être dans son bol au moment de la dégustation par exemple.

Cette petite casserole avec l’huile d’olive et le miel, on chauffe à feu tout doux, environ 30 secondes , c’est juste pour bien homogénéiser ce mélange liquide. On mélange bien.

Assemblage des mélanges pour le granola à la cannelle

Et on verse ensuite ce mélange liquide sur le mélange sec de départ où on avait les flocons d’avoine, les graines et les amandes. Ensuite on fait apparaître des pépites en mélangeant bien ce mélange liquide et ce mélange sec.

Cuisson du granola

On prend ensuite la plaque du four, on met une feuille de papier cuisson pour que ça ne reste pas collé dessus.Et on verse notre préparation sur la plaque du four munie du papier. On étale bien de façon homogène le granola. Et on met à cuire dans un four préchauffé 12 minutes à 180°C. Attention, vous pouvez lire aussi dans l’article qui correspond au granola que ça m’est arrivé de rater des granola, en les cuisant trop, trop fort, trop longtemps et c’était vraiment pas bon. Alors essayez de bien respecter 12-13 minutes maxi à cette température là, ça va impeccable.

Refroidir et finaliser

Le granola ressort du four bien doré, mais pas noir, d’accord? Il est nécessaire de le faire refroidir, donc là souvent je le redépose sur une assiette froide pour qu’il refroidisse plus vite. Et quand il est refroidi et bien on peut ajouter à sa guise ce qu’on a envie : des raisins secs, des cranberry, des pépites de chocolat, … et d’autres choses dont on a envie et qui nous font plaisir. Et puis ensuite, on peut stocker son granola dans un bocal hermétique. Alors je vous avoue que j’ai toujours fait jusque là des petites quantités de granola, parce que on l’aromatise différemment. Ca plait ou ça ne plait pas par exemple au reste de la famille. Et comme ça avec une petite quantité, il ne traîne pas trop longtemps dans le bocal. On le mange très vite et puis on en refait un assez rapidement derrière après.

Comment on le déguste ce granola?

On peut le déguster soit sec, soit avec du lait animal ou végétal, et des fruits frais par exemple.

je vous souhaite avec tout cela, une bonne dégustation !

Et n’oubliez pas d’aimer cette vidéo, et de la commenter si vous l’avez aimé !

Musique du Jingle : Titi Boyé