Comment faire ses courses

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Manger sain c’est d’abord faire ses courses en achetant les bons aliments ou ingrédients. Je vous emmène dans mon placard et dans mon frigo pour lister les indispensables !

Cliquez sur la flèche au dessus de l’article pour écouter le podcast !

Retranscription écrite ci-dessous pour ceux qui préfèrent lire :

BONUS : 2 recettes en bas de l’article avec mes Indispensables du frigo et du placard !

1ère étagère du placard

(tout en haut à 1m80 non accessible par les enfants):

les plaques de chocolat

les gâteaux de sécurité bio en paquet industriel

Les 2 boites en fer pour conserver les gâteaux fait-maison

un petit reste de gaufrettes pour mettre les glaces maison dedans

mon petit panier avec : sucre vanillé, de la poudre à lever, de la levure pour la brioche, etc…

le chocolat dessert en tablette

un pot en verre avec le chocolat en vrac de la biocoop

des tartines craquantes pour dépanner quand il n’y a plus assez de pain

quelques bonbons (les dates sont périmées il faut que je les jette ! comme ils ne sont pas à la vue des enfants, ils n’y pensent pas, c’est une astuce !)

un contenant avec des sacs de noix de cajou, 1 sachet de chips bio de temps en temps

indispensables dans mon placard
indispensables dans mon placard

2ème étagère du placard

c’est surtout nos petits ingrédients pour la pâtisserie :

un bocal avec cacao en poudre

un bocal avec du chocolat dessert

un bocal avec de la poudre d’amandes

un bocal avec des flocons d’avoine

Les personnes qui ont lu cet article, ont aussi lu :   C'est l'été : vive les courgettes (si, si !!!)

un bocal avec des graines de sésame

un bocal avec des cranberry séchées

un bocal avec de la chapelure faite-maison

un bocal avec des raisins secs

Tout cela, je le trouve en vrac au magasin bio (sauf le chocolat en poudre qui est en paquet et que je remet en bocal après ouverture).

Pourquoi tout est en pots en verre? Parce que avec les produits bio, ça m’est arrivé d’avoir des invasions de mites alimentaires. Donc là, dans les bocaux, elles ne peuvent pas aller plus loin que le bocal et infester tout le placard.

le bocal de pépites de chocolat (j’avais fait un comparatif de prix, je vous explique dans le podcast)

un bocal de farine semi-complètes ( sinon toutes les autres farines dans dans le congélateur pour tuer les oeufs des mites alimentaires)

un bocal de sucre blond bio

du miel liquide et du miel solide

des graines de courges en bocal

des graines de pavot

des figues

de l’huile de coco, un petit contenant car c’est quand même sympa dans les granolas

un arôme de fleur d’oranger

un contenant d’herbes de provence

ma balance mécanique (sans piles !)

le contenant de germe de blé ou de levure ça depend des semaines

3éme étagère du placard

les féculents surtout pour les midis (les pommes de terre sont au noir sous l’évier)

le riz complet, le riz basmati, le quinoa, différentes sortes de pâtes : les pâtes locales et bio (tagliatelles, rigoletti, fusilli) , des coquillettes, des spaghettis, les spaghettis oranges(quinoa-tomates), un mélange de 4 céréales, lentilles corail, lentilles vertes, du soja sec pour remplacer les protéines le soir, des petites pâtes en forme d’étoiles, et des sachets d’un plat cuisiné riz-lentilles-carottes-soja : c’est un plat complet très vite fait

4ème étagère du placard

les conserves de poissons (thon, maquereaux, saumon pour faire le flan de poisson, sardines)

les champignons en conserves

les coeurs d’artichauts

du maïs bio

des pois chiches

un sac de taboulé prémélangé

du coulis de tomates

des haricots coco en bocal

des pois cassés

des tomates séchées en bocal

l’huile d’olive (car l’huile de colza et l’huile de cameline sont dans le frigo pour bien conserver les omega 3)

crème de vinaigre balsqmique

différents autres vinaigre

différentes galettes végétales au seitan

Dernière étagère du placard

le stock de lait d’amandes, de lait de vache, du miel, pâte à tartiner bio sans huile de palme (pour faire passer les petits déj des matins un peu difficiles), un ketchup, une crème de marron, bocaux de pois chiche, et bocal de petits pois, bocal de haricots verts, pruneaux (les dattes sont dans le frigo, stock de sucre pour faire des confitures avec les fruits congelés en été)

bocaux dans mon placard
bocaux dans mon placard

Frigo des secrets

Les Indispensables de mon frigo sont :

Les personnes qui ont lu cet article, ont aussi lu :   Courgettes : comment les manger...en hiver !!!

les oeufs par habitude (à changer… ou pas : frigo ou pas au frigo?)

des conserves de charcuteries locales (fritons, boudin en bocal) et tartinades de poisson

bocaux de moules au naturel (pour la béchamel de la mer !)

crème de longue conservation et pot de crème fraiche de l’Amap

du jus de citron

quelques fromages suivant fromages locaux ou biocoop

du yaourt en bocal en verre

un bocal de légumes lacto-fermentés

moutarde

huiles colza, colza grillé, cameline

le shaker de sauce de salade

les confitures faites-maison

le lait s’il y en a de l’entamé ou le lait d’amandes

une bouteille d’huile

l’été eau perrier, bouteille de vin blanc, champagne

oranges en grande quantité

kiwis

soit des légumes frais en attente d’être émincés

toujours des carottes (toutes mes chouettes recettes de carottes en cliquant ici )

toujours des betteraves sous-vide

soit des boites en verre et déjà des aliments près à l’avance car je suis adepte du batchcooking

soit des contenants du congélateur que je mets à décongeler dans le frigo lentement

oh un lutin dans mon frigo !
oh un lutin dans mon frigo !

Mes indispensables du congélateur c’est par ici congélateur coffre à trésor

Dites -moi si vous avez d’autres indispensables dans vos placards et frigos en commentaires !

BONUS N°1 : ma recette d’oeufs cocotte avec les Indispensables du frigo et du placard (top chrono 4min pour 5 oeufs)

Dans un ramequin allant au four (prévoir 1 ou 2 oeufs cocotte par personne suivant l’appétit):

  • 1 cuillère à soupe (ou à café) de crème,
  • quelques morceaux de comté émietté,
  • du concentré de tomates (ou des petits pois en bocal égoutés ou de la ratatouille en été)
  • casser un oeuf entier sur le dessus

Mettre les ramequins dans un grand plat, et verser 1-2cm d’eau dans le grand plat pour cuire au bain-marie, 16min à 180°C environ

BONUS N°2 : mes galettes de légumes avec les indispensables du placard et du frigo

J’adooore les galettes. Et pour la recette préférée de toute la famille, j’ai essayé de modifier la recette originale (brocolis-petits-pois-pois chiches- pesto) avec les indispensables de mon placard : le bocal de haricots verts a remplacé les brocolis, et le basilic séché a remplacé le pesto. Recette modifiée validée !

La recette est dans cet article : J’aime les galettes : savez-vous comment?

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