Une liste de goûters sains dès que vous êtes en manque d’inspiration : la voici ! Je vous montre ici mes bons réflexes et mes recettes fétiches pour ce repas préféré des petits mais aussi des grands 😉 : LE GOÛTER !
NB : pour retrouver cet article dans quelques semaines ou mois par exemple, il vous suffira de taper ‘GOUTER’ dans l’onglet Recherche du blog !
Sommaire de l'article 👉
1- Les Fruits et fruits secs
La base chez nous c’est de commencer le repas de midi par des légumes (je vous en parlais dans cet article : 3 astuces pour que mon enfant mange des légumes), et de commencer le goûter par des fruits ! Souvent je les épluche et/ou les coupe en quartiers pour que picorer dans la coupelle de fruits soit facilitée avec les doigts !
Donc oui ne pas hésiter à mettre des quartiers de pommes, d’oranges ou de kiwis à manger AVANT les crêpes, le granola, ou les tartines etc…
Les fruits secs (dattes, figues, abricots…) et oléagineux (amandes, noix, noisettes,etc…) sont un parfait allié du goûter aussi et sont très souvent sur la table.
Un produit laitier (fromage, yaourt, fromage blanc) peut être un compagnon agréable si on les tolère au niveau digestif.
Et puis, ensuite je traîne pour sortir le reste du goûter !!!! 😉
2- Les Tartines
Les tartines avec du pain à la farine semi-complète c’est le top!
Le top c’est de mettre un peu de fromage dessus, ou bien de la purée d’oléagineux (purée d’amandes, de noisettes) avant la confiture !
3- Granola (mon goûter chouchou)
Rien de tel qu’un Granola fait-maison (mélange de flocons de céréales, d’oléagineux, et de graines) avec peu de graisse et juste ce qu’il faut de saveur sucrée. Les recettes sont par ici : le Granola à faire soi-même et Video : faire soi-même un granola top top top !
Du granola avec du lait d’amandes et un fruit frais : le top du goûter (mon préféré je crois) !
Une variante possible les GRANOOKIES : pour faire des barres aux céréales maison saines pour toute la famille (recette Fat Secrets France :
Mélangez 150g de flocons d’avoine, avec 120g de compote, 1 oeuf, 60g de miel. Ajoutez à votre convenance des amades, des noix de cajou et des pépites de chocolat.
Formez des galettes avec un emporte-pièces (ou un couvercle de bocal), et déposez les sur du papier cuisson sur la plaque du four.
Cuire 15-18min à 180°C
4- Crumble
Le secret d’un crumble sain et gourmand? Je dépose cette pâte à crumble à base de poudre d’amandes, sur un très gros lit de pommes ou des grosses myrtilles (brimbelles) : ->-> 40g de farine, 30g de flocons d’avoine, 30 g de sucre (ne pas sucrer les fruits), 25g de poudre d’amandes, 30g d’huile.
Cette recette est pour un petit plat. N’hésitez pas à doubler les proportions pour un grand plat.
Pour un crumble aux pommes, le fait de mettre des pépites de chocolat dans la pâte à crumble apporte une vraie touche d’originalité !
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5- Clafoutis
Un gros lit de fruits de saison ou congelés (cerises, mirabelles, framboises, etc…), puis un mélange de 2 verres de lait, 2 oeufs et 2 grosses cuillères à soupe de farine, de 2 à 6 cuillères à soupe de sucre selon les fruits.
Cela fait une sorte de flan autour des fruits cuits : le top ! Cuisson 40 min à 180°C environ.
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6- Gâteau banane-pépites de choco : le goûter qui met tout le monde d’accord
Un basique gâteau au yaourt accueillant des bananes écrasées et des pépites de chocolat : ça met tout le monde d’accord, ON ADORE !
Je le présente soit sous forme ronde, soit sous forme cake (le cake demande un peu plus de cuisson).
Donc la recette :
- 1 yaourt nature,
- puis utiliser le pot pour doser : mélanger avec 2 pots de sucre (peu remplis),
- 4 oeufs,
- 3 pots de farine (bien rempli, farine semi-complète encore mieux),
- un demi-sachet de poudre à lever ou de levure,
- 1 pincée de sel
- un demi pot d’huile,
- au moins 3 bananes bien mûres écrasées (voir 4).
- Mettez dans un moule rond ou moule à cake
- et parsemez généreusement de pépites de chocolat!
- Cuisson 40min à 180°C pour la version ronde (souvent 1h pour la forme cake = vérifiez avec la pointe d’un couteau)
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7- Gâteau courgette-choco
Depuis que je l’ai essayé, on l’a adopté ! Beaucoup moins gras qu’un gâteau classique vu que le beurre est remplacé par de la courgette (indétectable promis pour les réticents).
La recette est dans cet article à propos des courgettes .
Vous pouvez aussi retrouver ici : Chocolat : mes 3 recettes préférées !!! ou d’autres recettes à base de chocolat en tapant CHOCOLAT dans l’onglet RECHERCHE du blog !
8- Les Crêpes et les pancakes : le goûter qui fait toujours plaisir !
Peu d’ingrédients, facile à mettre en oeuvre, les crêpes ont tout pour plaire !
Ma recette fétiche (facile à doublée, triplée, etc…) de CREPES:
200g de farine semi-complète,
2 oeufs,
200ml de lait,
200ml de bière,
1 pincée de sel.
Les pancakes sont moins faciles à retourner pour la cuisson (il faut une grosse spatule, et un coup de main rapide !), mais ils sont très moelleux dû à leur épaisseur. J’ai beaucoup apprécié cette recette trouvée sur le net sur Ohmymag (testée et approuvée !) :
Mélangez dans l’ordre au fouet : 150g de farine semi-complète ou blanche, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 6g de levure ou poudre à lever, 2 yaourts (soit 250g), 1 pincée de sel. Laissez reposer la pâte 30min. Cuire dans une poele avec un peu d’huile (ou crêpes party). Dès que des bulles apparaissent sur le 1er coté, retourner d’un coup rapide et sec avec un grosse spatule (sinon ca coule !!!). A déguster par exemple avec un peu de miel c’est divin !
9- Glaces : le goûter d’été !
Mon article complet sur les glaces faite-maison : Faire soi-même des glaces trop facile !
10- Brioches
Vous pouvez retrouvé mes 3 recettes préférées de brioche dans cet article : Les 3 recettes que je préfère en pâtisserie (3 brioches!)
11- Cookies : le goûter vite-fait
Ma recette habituelle de cookies fait maison est dans cet article : https://secretsdenutritionniste.com/5-recettes-plat-fait-maison/
Mes Préférés? Fleur d’oranger- pépites de chocolat <3
12- Les Gaufres : le goûter d’hiver…
200g de farine, 30g de sucre, 20g de beurre, 3 oeufs, 25cl de lait, 1 pincée de sel : Mélangez la farine, le sucre et les JAUNES d’OEUFS, le beurre ramolli. Puis délayez avec le lait sans grumeaux
Battre les blancs en neige avec le sel. Ajoutez les blancs délicatement au reste. Cuire dans un gaufrier légèrement huilé. Mangez tiède.
Il y a aussi les gaufres sucrées au potiron sur le blog.
(Les tartes c’est rare mais quand ça arrive on fait la pâte brisée nous même )
Oui les goûters fait-maison c’est forcément meilleur à la santé surtout quand on choisit des recettes saines ET gourmandes ! Avez-vous déja vu la vidéo : est-ce que j’empoisonne mon enfant quand ? dans laquelle je parle des goûters industriels?
6 thoughts on “12 goûters gourmands, basiques et sains (efficaces quoi!)”
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malgré l’incitation à se promener le moins possible, nous devons avoir la plupart des ingrédients dans nos placards pour confectionner la plupart de ces goûters gourmands, agréable occupation pour profiter de nos journées de loisir.
Oui plus d’excuses pour cuisiner on a le temps, et pour l’instant les ingrédients ! Les recettes sont en effet simples et gourmandes !
On teste le gâteau à la banane aujourd’hui avec des bananes très mûres. Je croise les doigts pour que les enfants aiment !
As-tu mis aussi les quelques pepites de chocolat? Car c’est le melange banane-choco qui est très sympa !!!
Hmmmm, le crumble et le clafoutis , même sans chocolat, je vote OUI!
des desserts aux fruits très sains et gourmands, au top !